こんにちは。hirominです。
今日はバレンタインデー。
最近はチョコを手渡して告白…なんてイベントはほぼ無くなってしまったかな…と感じているのですが…どうなんでしょう？
この時期は色んなチョコが店頭に並ぶので、見て回るのが楽しくて好きです。
高級なチョコも良いですが、ここ数年は自分用に洋酒入りのチョコを買ってます。
ブランデーやウイスキーだけなく、梅酒入りや日本酒入りなど、去年はコーヒーリキュールが入ったものを買って、寝る前の一粒が楽しみです。
息子くんの学校ではこの時期は学年末テストの真っ只中で、今年は明日からの予定です。
バレンタインどころではない様子ですが、親としては一応バレンタインという事で、何かしらチョコスイーツを作ってあげるのが恒例行事です(笑)。
買物にでかけようかと思っていましたが、板チョコが２枚あったので、簡単なカップケーキを作る事にしました。息子くんのリクエストの濃厚ガトーショコラはまた次回。
さくふわ♡チョコカップケーキのレシピ
【材料（９号 約6個分）】
～材料～
- 板チョコ………100ｇ
- バター（マーガリン）………45ｇ
- 卵………２個
- さとう………50ｇ
- 薄力粉………30ｇ
【作り方】
- 卵白と卵黄を分けて、卵白にさとうの1/２量を加えて泡立てる。
角がピンと経つまで。泡立てたらボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。
- 卵黄に残りのさとうを加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 細かく割ったチョコレートとバターをボウルに入れ、５０℃くらいの湯せんで溶かす。
- ②を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫に入れておいた①のメレンゲの1/2を加えて良く混ぜ、薄力粉をふるい入れてダマが出来ないようにしっかり混ぜる。
- 残りのメレンゲを加え、さっくりと切るようにへらで混ぜる。
- マフィンカップを天板に準備し、生地をカップ６分目くらい入れます。
- 160℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く。丈串等を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がりです。（オーブンによって焼き加減が異なるので時間は目安です）
完成。
