暑さもだいぶ和らぎ、今日は久しぶりにおやつを手作りしてみましたよ。
市販のカステラを買っていたので、今回はティラミスに決定！
ビスキュイ部分には市販のカステラを使うので、ほんとに簡単に出来ちゃいます。
覚え書きも兼ねてレシピを載せました。ぜひ皆さんも作ってみて下さいね。
簡単ティラミスのレシピ
【材料（16×16×3.5cm程度の容器1個分）】
- カステラ………１cm程度の厚みに切ったもの適量
- コーヒー（濃いめ）インスタントコーヒーでもドリップでも………100〜150CC
- ブランデー………小さじ２
- 砂糖………大さじ５
- クリームチーズ………２００ｇ
- 生クリーム………200CC
- 卵黄………２個分
- ココア………適量
【作り方】
- コーヒーを淹れて冷ましておく。冷えたらブランデーを加える。
- カステラを型に敷き詰めコーヒーをしみ込ませる。
- 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまで練り混ぜて、砂糖を大さじ２加えて良くまぜる。
（マスカルポーネチーズの場合は柔らかいので砂糖をすぐに混ぜ込んでOK）
- 卵黄を解きほぐし、砂糖大さじ３を加え、トロリとするまで湯せんにかける。
- ④の粗熱をとりながら泡立て、③のクリームチーズに加えて混ぜる。
- 生クリームをややもったりとするまで泡立てて⑤に加えて混ぜる。
- 出来たクリームを②のカステラの上に広げ、その上にカステラをのせて再度コーヒーを含ませる。そのうえにクリームをのせて層を作る。
- ラップをかけて２時間～一晩程度冷やし、ココアを振りかけてチョコやミントの葉などで飾りつけて完成！
小さなカップ数個に分けて作って差入れやプレゼントにも💛
陶器の器で
